Qualcosa in più sul laboratorio artigianale re agnolotto

IL LABORATORIO ARTIGIANALE DI RE AGNOLOTTO: IL CUORE PULSANTE DELLA NOSTRA PRODUZIONE

Quando venite a trovarci da re:agnolotto trovate ad accogliervi un negozio piccolo e curato con una vetrata che affaccia su una porzione di laboratorio dove viene lavorata la pasta.
Quello che non tutti sanno però, è che al piano inferiore c’è una grande cucina, cuore pulsante di tutta la produzione.
Avremmo potuto prediligere un negozio più ampio con un grande bancone ma abbiamo preferito un negozio raccolto ed un banco frigo piccolo perché quello che trovate da noi viene prodotto fresco ogni giorno.  Abbiamo preferito dare più spazio al laboratorio, perché dove si lavora più comodi si lavora meglio, in modo più ordinato, con maggiore controllo delle procedure igienico-sanitarie e con la garanzia di un controllo costante della qualità del prodotto.
Quando vi chiedete, quindi, dove produciamo tutto quello che mangiate, sappiate che c’è un mondo seminascosto dove rigore e creatività trovano un’applicazione quotidiana.